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SANS - Keramik und Gastronomie

SANS – Keramik und Gastronomie

Anlässlich Ostern laden die Keramikerin Dorte Visby und der Chefkoch des Restaurants Villa Vest Anders Kiel Holm am 24. März zum Workshop in die Galleri Visby ein 15 für eine Geschichte über Keramikformen und -funktionen beim Kochen.

Seit 2015 arbeiten Dorte Visby und Villa Vest an der Entwicklung des Keramikservices, den Villa Vest im Restaurant serviert. Die Serie umfasst ca. 20 verschiedene Designs – und jedes Jahr kommen weitere hinzu. Alle Designs werden in enger Zusammenarbeit entwickelt, sodass Funktion, Form und Servieren sich ergänzen.

Der Designprozess ist ein kontinuierlicher Austausch zwischen Dorte und Anders, bei dem ständig Anpassungen und kleine Änderungen vorgenommen werden, zum Beispiel sind einige Schalen im Laufe der Zeit kleiner geworden. Das liegt nicht nur daran, dass die Portionen in der Villa Vest klein und zahlreich sind, sondern auch an einem praktischen Aspekt, da sie so weniger Platz in der Küche beanspruchen, wenn viele Portionen gleichzeitig zubereitet werden müssen.

An diesem Nachmittag setzt sich Dorte an die Drehscheibe und gemeinsam lassen Anders und Dorte die Inspiration fließen, sodass neue Formen mit Fokus auf Funktion und Zweck des Services entstehen.

Lesen Sie mehr über die Zusammenarbeit zwischen Dorte Visby und Villa Vest unter www.dortevisby.dk

Die Veranstaltung kostet 50 DKK pro Person. Person. Anmeldung per E-Mail gallerivisby@gmail.com Maximale Teilnehmerzahl: 30 Personen.

 


Das Restaurant Villa Vest mit Anders Kiel Holm als Küchenchef wurde 2023 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Villa Vest liegt in Lønstrup mit der schönsten Aussicht über die Nordsee.

Galleri Visby ist Nordjütlands größte Kunsthandwerksgalerie und präsentiert Kunst und Kunsthandwerk auf internationaler Ebene von über 50 Ausstellern in den Kategorien Keramik, bildende Kunst, Schmuck, Holz, Weide, Leder und Textilien.

 


Weitere Sans-Veranstaltungen finden Sie unter visitnordvestkysten.dk/sans

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